Púdar Maltitol

Púdar Maltitolis déshiúicríd é a tháirgtear trí mhiondealú stáirse, de ghnáth ó ghráin nó ó phrátaí milse. Is é 4-0-a-glucopyranosyl-D-sorbitol an t-ainm eolaíoch atá air. Go struchtúrach, tá dhá mhóilín glúcóis nasctha le nasc ag maltós. Déantar Maltós a hidriginiú le bheith ina maltitol, atá comhdhéanta de mhóilíní glúcóis agus sorbítre nasctha le chéile.

Is milseoir ildánach atá díorthaithe go nádúrtha é a thairgeann rogha eile saor ó chiontacht seachas siúcra traidisiúnta. Díorthaithe ó arbhar nó stáirse cruithneachta, soláthraíonn púdar maltitol blas agus uigeacht cosúil le siúcra ach le i bhfad níos lú calraí. Úsáidtear go coitianta é in iarratais éagsúla bia agus dí, mar shampla earraí bácáilte, seacláidí, candies, agus táirgí saor ó shiúcra.

Ceann de phríomhbhuntáistí an phúdar seo ná a innéacs glycemic íseal, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine aonair a bhfuil gá acu a leibhéil siúcra fola a bhainistiú. Soláthraíonn sé scaoileadh glúcóis níos moille isteach sa sruth fola, rud a fhágann go n-ardóidh siúcra fola níos rialaithe agus de réir a chéile i gcomparáid le siúcra rialta.

Chomh maith le bheith ina mhilsitheoir atá neamhdhíobhálach don diaibéitis, cuireann an púdar airíonna atá neamhdhíobhálach don fhiacail freisin. Tá sé neamh-cariogenic, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé le lobhadh fiacla mar a dhéanann siúcra. Mar sin is rogha coitianta é do tháirgí cúram béil, lena n-áirítear guma coganta saor ó shiúcra agus candies. Seachadann púdar Maltitol blas milis le tionchar íosta ar leibhéil siúcra fola agus sláinte fiaclóireachta, rud a chiallaíonn sé ina rogha iontach dóibh siúd atá ag lorg roghanna eile níos sláintiúla. Bain sult as an binneas gan cur isteach ar bhlas le púdar maltitol.

Sonraíochtaí Biteicneolaíochta HSF

Airíonna Ceimiceacha agus Fisiceacha

1. Cobhsaíocht

Tá púdar maltitol íon gan dath agus criostail trédhearcach, cobhsaí le teas agus aigéad. Ós rud é nach bhfuil aon ghrúpa carbóinile saor in aisce sa struchtúr maltitol, ní tharlaíonn aon imoibriú Maillard le linn próiseála bia. Fiú má théitear é mar aon le aimínaigéid agus próitéiní, ní chuirfidh sé faoi deara imoibriú Maillard.

2. Tuaslagthacht

Tá Maltitol intuaslagtha go héasca in uisce, dothuaslagtha i meatánól agus eatánól, dothuaslagtha i gclóraform agus aicéatáit eitile. Tá tuaslagthacht na maltól in uisce níos ísle ná an tuaslagthacht de shiúcrós ag 20 céim agus níos airde ná sin atá ag siúcrós os cionn 30 céim. Tá baltól leachtach níos intuaslagtha in uisce ná mar atá baltól criostalach.

3. Milis

Tá binneas maltitol criostalach thart ar 80 faoin gcéad -90 faoin gcéad de shiúcrós, agus tá binneas maltitol leachtach thart ar 60 faoin gcéad de shiúcrós, le blas bog agus neamh-irritating.

4. Hygroscopicity

Tá hygroscopicity iontach ag Maltitol agus is féidir é a úsáid mar humectant do bhianna éagsúla nó chun criostalú siúcrós a chosc.

5. Slaodacht

Tá slaodacht tuaslagán uiscí maltitol níos ísle ná tuaslagán uiscí siúcrós nó siúcrós-glúcóis, a dhéanfaidh difear d'airíonna sreabheolaíocha amhábhar bia le linn próiseála.

Feidhmeanna anPúdar Maltitol

1. Tá an luach fuinnimh íseal.

2. Ní chuirfidh sé faoi deara luaineachtaí i siúcra fola.

3. Ní cariogenic.

4. Ionsú cailciam a chur chun cinn.

5. ithe le saill chun cosc ​​a chur ar an gcomhlacht ó meáchan a fháil.

6. Díleá bia agus ionsú agus sintéis cothaitheach a chur chun cinn

Feidhmchláir

Tá raon leathan iarratas ag púdar Maltitol ar fud na dtionscal éagsúla. I measc roinnt feidhmchlár coitianta tá:

1. Bia agus Deochanna: Úsáidtear go minic é mar ionadach siúcra i dtáirgí bia agus dí, mar shampla earraí bácáilte, seacláidí, uachtair reoite, subha, glóthacha, agus milseogra. Soláthraíonn sé binneas cosúil le siúcra, rud a ligeann do tháirgí laghdaithe siúcra nó saor ó shiúcra a chruthú.

2. Cógaisíocht: Úsáidtear an púdar i bhfoirmíochtaí cógaisíochta mar excipient nó filler i táibléad, capsúil, agus síoróip. Cuidíonn sé le blas agus béil leigheasanna a fheabhsú, go háirithe iad siúd a dteastaíonn milseacht uathu gan siúcra a úsáid.

3. Táirgí Cúraim Béil: Mar gheall ar a n-airíonna neamh-charaigineach, tá sé le fáil go coitianta i gumaí coganta saor ó shiúcra, miontaí, agus losainní. Soláthraíonn sé binneas gan lobhadh fiacail a chur chun cinn, rud a fhágann gur comhábhar idéalach é do tháirgí cúram béil.

4. Cosmaidí agus Cúram Pearsanta: Is féidir an púdar a fháil i dtáirgí cosmaideacha agus cúraim phearsanta áirithe, lena n-áirítear balms liopaí, taos fiacla, mouthwashes, agus uachtair craicinn. Feidhmíonn sé mar humectant, ag cabhrú le taise a choinneáil agus uigeacht a fheabhsú.

5. Nutraceuticals: Úsáidtear é i dtáirgeadh nutraceuticals agus forlíontaí aiste bia. Feidhmíonn sé mar ghníomhaire milsithe, rud a ligeann do mhonaróirí táirgí cothaitheacha saor ó shiúcra nó íseal-siúcra a chruthú agus iad ag coinneáil blas agus blastacht.

6. Táirgí Tréidliachta: Ionchorpraíonn roinnt bianna peataí agus táirgí tréidliachta an púdar seo mar mhilsitheoir nó mar ghníomhaire blaistithe. Is féidir leis blas agus tarraingteacht déileálann peataí a fheabhsú agus an tionchar ar leibhéil siúcra fola a íoslaghdú.

Stóráil

Is féidir an táirge a stóráil ar feadh 36 mí sa choimeádán bunaidh gan oscailt. Déanfar é a stóráil i gcoimeádán atá dúnta go maith ar shiúl ó thaise agus solas díreach.

Pacáiste

Pacáilte i 25kg / mála.

Forbhreathnú Monarcha

Clibeanna Te: púdar maltitol, an tSín, monarcha, monaróirí, soláthraí, léiritheoir, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, is fearr, ar díol