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ÉSTERES FITOSTEROL (ÉSTERES AR ESTEROL VEGETAL NE STANOL)

Ar ngäts'i andquot;fitoesterolesandquot; njo'mi ya esteroles ne ya estanoles do̲ni. Esteroles vegetales ar producen naturalmente sustancias 'bui ja ar dieta principalmente komongu componentes minoritarios ya aceites vegetales. Estanoles ya do̲ni, da ocurre jar 'mui 'nar za̲ ár nthe̲ inferior, ya compuestos ar hidrogenación ya esteroles ar planta nge. 'Nar za̲ ár nthe̲ elevado colesterol jar ar ya ji ge 'na ya factores ar riesgo ntsoni pa cardíaca coronaria; esteroles ne estanoles do̲ni ge pädi jar disminución colesterol plasmático Nxoge ne xí hñets'i'i densidad lipoproteína (LDL) da produce ir nge ar inhibición ar absorción ar colesterol ar intestino delgado. Pa da tsoni 'nar colesterol njapu'befi aproximadamente 1 g yá pa esteroles wa estanoles vegetales necesitan da consumido. Jar comparación, ya ingesta dietética ar normal (es decir hinda fortificación) ge entre 200 — 400 mg yá esteroles ya do̲ni Mente da normal ar ingesta ar estanoles vegetales ar insignificante.

Ar enriquecimiento ar nts'i komongu margarinas ko ésteres fitosterol ge 'nar mahyoni nte ja ya nts'i funcionales pa mejorar mfeni ya reducir colesterol nts'i hneise̲. Ar consumo ar cantidades medias propagación ya pa (aproximadamente 20g jar Europa occidental) complementado ko entre 8 — 10% planta esterol wa planta stanol xí hñets'i'i suero colesterol Nxoge ne colesterol LDL ja 'nar 8 — 13% — esto es equivalente ma consumo de entre 1.6 — 2.0g planta esteroles wa estanoles vegetales jar ar pa. Esteroles ne estanoles do̲ni parecen to hinda hogu'mui pa ar nzaki, ne xi demostrado producir ningún ntsoni adverso ja 'nar Nar dätä hño 'bede ya nsadi ja ya jä'i. Hingi muestran evidencia toxicidad 'nehe jar dosis altas ne absorción gastro — intestinal ar xí hñets'i'i. Ja ya Mi'rangudi, 'nar panel expertos xi concluido da ésteres esterol planta asete vegetal ne esteres stanol planta ya seguros pa ár njapu'befi komongu ingrediente jar untar ar asete vegetal. 'Nehe ar mfats'i Europea 'nar hmä ar Ts'ut'ubi, dätä mfädi mä dige ar nts'i (SCF) concluyó da njapu'befi ya ésteres fitosterol jar untar grasa amarilla (za̲ ár nthe̲ máximo 8% ar fitoesteroles xi hño) ge pädi xi hño da njapu'befi humano. Mäs recientemente, ar SCF ne ár sucesora, ar Ts'ut'ubi europea ntsuni alimentaria (EFSA) a través de ár Panel dätä mfädi mä dige productos dietéticos, ar nutrición ne ar alergias, xi recomendado ke hingi ar tsa consumir nts'i da contienen esteroles jar cantidades da t'ot'e 'na jar ingesta fitosteroles Nxoge mäs xi ngu 3 g yá pa. Wat'i, mäs reciente ya nthädi hä pa ár incorporación ja ma 'ra ya nts'i xi 'yo̲t'e mäs hñei pa ya consumidores ga pädi nu'bu̲ gi adhiriendo Nunu̲ Ts'ut'ubi.

EFSA jar 2008 nu'u̲ ke ar evidencia científica disponible justifica 'nar reclamo ir nzaki "esteroles do̲ni xi demostrado menor yá reducir ya colesterol jar ar ya ji." Colesterol ya ji xí hñets'i'i tsa̲ da reducir ar riesgo mu̲i coronaria diseaseandquot;. 'Nar nt'ot'e ar UE da requiere ar etiqueta jar "hmä da 'nar hmä ke ar producto hingi xi pensado pa ya jä'i da necesitan controlar ár colesterol ar ya ji".

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