Púdar sliocht brocailíIs púdar buí pale é a bhaintear as brocailí, saibhir i glucoraphanin, tá éifeachtaí suntasacha frith-ailse, frithocsaídeacha, frith-athlastacha, antibacterial, díthocsainithe agus eile ag a mheitibilít sulforaphane. Is féidir é a úsáid go forleathan in oinceolaíocht, sláinte díleácha, lárchóras na néaróg agus réimsí eile, sláinte an chórais, frith-aging, etc.
Is éagsúlacht de chabáiste Brassica sa teaghlach Brassica é Brocailí, dúchasach don Eoraip. Is glasra ardghrád é brocailí le comhpháirteanna cothaitheacha iomlána. Tá sé saibhir i próitéin, carbaihiodráití, saille agus vitimíní éagsúla. Tá blas maith agus luach cothaithe ard, mar sin tá sé an-tóir i measc tomhaltóirí.Ina theannta sin, tá brocailí freisin ar éagsúlacht na substaintí antioxidant, mar shampla flavonoids, polyphenols, etc, is féidir a chosc go héifeachtach ailse scamhóg, ailse bputóg agus galair eile. , mar sin tugtar "coróin na bplandaí" air
Fíricí Cothaithe de Brocailí
Tá comhdhéanamh cothaitheach brocailí an-chuimsitheach, is iad na príomhchodanna próitéin, carbaihiodráití, mianraí, saill, snáithín cothaithe, siúcra, carotene, vitimín A, vitimín C, vitimín E, cailciam, etc., go háirithe an cion próitéine de brocailí 2. uair níos mó ná bláth cabáiste, tá vitimín A 240 uair agus 6 huaire níos mó ná bláth cabáiste agus trátaí, agus tá an cion cailciam dhá uair níos mó ná an trátaí.
An luach íocshláinte de brocailí
Ní hamháin go bhfuil brocailí saibhir i gcothaithigh, ach tá éifeachtaí suntasacha frith-ailse agus frith-ailse aige freisin. Is é an príomh-chomhábhar gníomhach frith-ailse i brocailí ná iseatiocianáit, a bhfuil ardghníomhaíocht bhitheolaíoch aige agus is féidir leis apoptosis a chothú i gcealla heipitíteas daonna agus i gcealla adenocarcinoma gastrach SGC-7901. Fuair staidéir amach gur féidir le heinsím a bhaintear as brocailí ar a dtugtar brocailí gníomhaíocht einsímí díthocsainithe carcanaigine a mhéadú, rud a choscann ailse.
Ina theannta sin, tá brocailí saibhir i aigéad frith-fola, mar sin ní féidir le níos mó brocailí a ithe ach ailse a chosc, ach freisin cumas díthocsainithe an ae a fheabhsú agus díolúine a fheabhsú. Is féidir le hábhar ard snáithín polaireatán a laghdú go héifeachtach ionsú glúcóis sa bholg, siúcra fola a ísliú, agus diaibéiteas a rialú go héifeachtach.