Púdar Sliocht Luibhe CoiptheIs púdar leighis luibhe measctha Síneach é coipthe ag miocrorgánaigh, a bhfuil luach úsáide ard aige.
Cad is Modh Coipthe ann?
Bhí a fhios ag an tSín cheana féin conas coipeadh miocróbach a úsáid chun fíon a dhéanamh níos mó ná 4,000 bliain ó shin, agus ansin d'úsáid sé coipeadh miocróbach i ndiaidh a chéile chun bianna ar nós anlann, fínéagar, tempeh, agus tofu stinky a tháirgeadh. Níos mó ná míle bliain ó shin, thosaigh an tSín ar choipeadh miocróbach a chur i bhfeidhm ar phróiseáil leigheasanna traidisiúnta na Síne, agus mar sin tháinig sé ar cheann de na chéad tíortha ar domhan chun miocrorgánaigh a úsáid chun leigheasanna nádúrtha a bhith-chlaochlú.
Tagraíonn an modh coipeadh don mhodh chun an leigheas a chúr agus a dhíchóiriú tar éis íonú nó cóireála faoi choinníollacha áirithe teochta agus taise trí ghníomhú múnla agus einsímí. Is é an teocht is fearr le haghaidh choipeadh leigheas traidisiúnta Síneach ná 30 ~ 37 céim, agus is é an taiseachas coibhneasta 70 faoin gcéad ~ 80 faoin gcéad. Faoi na coinníollacha seo, tá sé oiriúnach le haghaidh fás agus atáirgeadh an chuid is mó de mhúnlaí agus giostaí.
Modhanna Coipeadh
Tá trí phríomhchineál modhanna coipeadh nua-aimseartha a úsáidtear go coitianta ar an margadh.
1. Coipeadh soladach
Tagraíonn coipeadh soladach d'úsáid táirgí talmhaíochta agus sideline le taise áirithe mar fhoshraitheanna cothaitheach, tréithchineál amháin nó níos mó mar tréithchineálacha, agus tréithchineál amháin nó níos mó mar strainsí faoi choinníoll gan aon uisce saor in aisce nó uisce saor in aisce thar a bheith íseal. cineál ábhar. Forbraíodh an modh coipeadh ón bpróiseas déanta koji agus tá sé feabhsaithe agus optamaithe.
2. Coipeadh leachtach
Is teicneolaíocht choipeadh nua-aimseartha é coipeadh leachtach. Ag brath ar phróiseas táirgthe antaibheathaigh, tá an pór le riocht fáis maith ionaclaithe isteach sa mheán ina bhfuil cion áirithe d'ábhair íocshláinte na Síne, agus ansin cuirtear an meán i gcoinníollacha comhshaoil oiriúnacha le haghaidh coipeadh.
3. Coipeadh soladach dhá bhealach
Braitheann teicneolaíocht choipeadh soladach déthreorach ar choipeadh soladach. Is é an difríocht ná go ndéantar na foshraitheanna cothaitheach d'fhás baictéarach a thiontú go leigheasanna luibhe na Síne nó iarmhair íocshláinte. Dá bhrí sin, cé go soláthraíonn leigheasanna luibhe na Síne cothaithigh d'fhungas, bíonn tionchar ag meitibilítí fungacha nó cítocíní freisin ar a gcomhpháirteanna struchtúracha.