Cad é atá i gceist le próitéin soy?
Próitéin soy leithlise(SPI) déanta as béile pónaire soighe dícheangailte ísealteochta. Déantar é a bhaint, a scaradh agus a phróiseáil chun comhpháirteanna neamh-phróitéin a bhaint nó a bhaint go páirteach. Tá an t -ábhar tirim próitéine níos mó ná nó cothrom le 90%. Tá sé íseal i gcolaistéaról agus saor ó shaill, rud atá níos sláintiúla don chorp daonna. Is féidir é a úsáid go forleathan le haghaidh meáchain caillteanas, lipidí fola a ísliú, caillteanas cnámh a laghdú, agus cosc a chur ar ghalair chardashoithíoch agus cerebrovascular.
Saintréithe feidhmiúla agus modhanna úsáide
Tá go leor tréithe feidhmiúla ag leithlisiú próitéine soy, amhail glóthach, hiodráitiú, eibleacht, ionsú ola, tuaslagthacht, cúradh, leathnú, eagrú, ceirtleáil, etc. De réir thréithe éagsúla an táirge, is féidir é a úsáid go forleathan i dtáirgí feola, táirgí núdail, táirgí uisceacha, táirgí vegetarian agus tionscail eile.
Púdar Próitéin Soy PúdarÚsáidtear é i dtáirgí feola chun blas a mhéadú, chun scaradh gravy a chosc, chun caighdeán na dtáirgí feola a fheabhsú, agus chun an seilfré a leathnú. Is smaoineamh nua é dhá einsím nó níos mó a chomhdhéanamh, modhnú fisiciúil agus modhnú einsím, agus modhnú ceimiceach agus modhnú einsím chun aonrú próitéine soy a mhodhnú chun a chur i bhfeidhm a leathnú i dtáirgí feola, agus is cinnte go mbeidh sé ina threocht forbartha sa todhchaí.
1. Táirgí feola bloc
Is iondúil go dtagraíonn táirgí feola bloc do phíosaí móra nó do tháirgí feola, ach is furasta damáiste a dhéanamh dá sláine le linn na próiseála. Trí leithlisiú próitéine soy modhnaithe a chur leis, is féidir laghdú díhiodráitithe a laghdú, is féidir tréithe fíochán a fheabhsú, agus is féidir caighdeán na dtáirgí a fheabhsú.
I gcás píosaí beaga feola nach mó ná 6cm, is féidir aonrú próitéine soighe a chur leis trí rolladh agus glúine, agus i gcás roinnt táirgí feola a bhfuil mais níos mó acu, is féidir instealladh a úsáid chun an púdar próitéine soy modhnaithe a dhíscaoileadh in uisce salann, agus ansin an tuaslagán a ghiorrú isteach sa bhloc feola, ionas gur féidir leis an bpléasc maraíochta a chur ar an mbloc maraithe.
Ní hamháin gur féidir le húsáid próitéine soy modhnaithe cuma agus taise táirgí feola a choinneáil mar gheall ar a n -airíonna uisce agus a n -airíonna glóthach den scoth, ach úsáid a bhaint as a n -airíonna frithocsaídeoirí nádúrtha mar ábhar sciath chun moill a chur ar ocsaídiú táirgí feola, leathnú an bhia bia agus cothabháil cáilíocht na dtáirgí feola.
2. Táirgí feola mionaithe
Is táirgí feola mionaithe iad na patties feola, na liathróidí feola agus na táirgí greamaigh éisc. Is é an teaglaim de fheoil thrua agus feola saille chun greamaigh feola seasmhach a dhéanamh an eochair chun a gcáilíocht táirgthe a chinneadh.
Mar gheall ar a dhea -uisce agus a ionsú ola, is féidir le leithlisiú próitéine soy feoil thrua agus feola saille a chur le chéile chun luach cothaithe agus toradh táirge a fheabhsú.
Zhou Yang et al. Púdar bán uibhe agus próitéin soy a leithlisiú púdar sa phróiseas chun liathróidí éisc a dhéanamh. Is féidir le leithlisiú próitéine soy feabhas suntasach a chur ar neart glóthach na liathróidí éisc agus caighdeán na liathróidí éisc a fheabhsú.
Li et al. Rinne sé staidéar ar na hathruithe ar dhath, ar chobhsaíocht eiblithe agus ar rialogy mince muiceola tar éis brú ard a bheith ar leithlisiú próitéine soy. Léirigh na torthaí gur féidir le próitéin soy a leithlisiú tar éis cóireála ardbhrú feabhas a chur ar airíonna eiblithe mince muiceola.
3. Táirgí feola eiblithe
Tagraíonn táirgí feola eiblithe go príomha do ispíní, hams, srl.
Is féidir le hairíonna eiblithe den scoth a bhaineann le próitéin soighe a chosc a chosc de bharr carnadh saille i bhfeoil mhionaithe, coinneáil ola táirgí feola a fheabhsú, agus blas agus blas ardcháilíochta a thabhairt do ispíní eiblithe agus táirgí eile.
Paglarini et al. Úsáidtear próitéin soighe atá modhnaithe go ultrasonach, carraigínín agus inulin mar amhábhair chun ispíní Frankfurt a ullmhú. Léirigh na torthaí gur féidir leis an leithlisiú próitéine soy modhnaithe iontógáil saille ainmhithe a laghdú agus blas an táirge a fheabhsú.
4. Táirgí feola bréige
Púdar Próitéin Soy PúdarIs minic a úsáidtear é mar amhábhar chun próitéin ainmhithe a athsholáthar mar gheall ar a dea -eibleacht agus a airíonna glóthach. Déantar athruithe casta ar phróitéin soy ar athruithe casta i bpróitéin, saill agus carbaihiodráití faoi ghníomh comhcheangailte na bhfachtóirí iomadúla trí easbhrúite agus próisis eile, rud a fhágann go bhfuil blas agus blas na feola nádúrtha ag aithris. Mar gheall ar a luach cothaithe ard agus a blas uathúil, tá grá mór ag veigeatóirí dó. Rinne Mo Chongwen staidéar ar úsáid na teicneolaíochta ath -chomhdhlúthaithe móilíneach chun próitéin pónaire soighe a struchtúrú. Léirigh na torthaí gur féidir leis an bpróitéin struchtúr fíochán snáithíneach feola a bheith ann. Tá blas maith ag an mbia feola bréige mar thoradh air agus tá seilfré de níos mó ná 6 mhí ann.
HSF BiotechIs cuideachta biteicneolaíochta ardteicneolaíochta í le T&F agus nuálaíocht mar chroílár. Ón uair a bunaíodh muid, bhíomar tiomanta do réitigh táirgí córasacha a sholáthar do chustaiméirí i réimse an chothaithe agus na sláinte ar fud an domhain. Seasann muid leis an gcoincheap “nuálaíocht a fhreastalaíonn ar shaol níos fearr” agus déanaimid dearcadh an iomaitheora i gcónaí chun cur le sláinte an duine trí T&F leanúnach agus nuálaíocht na samhlacha gnó.
Ag glacadh leis go bhfuil fonn ort dul níos mó eolais a fháil airPúdar Próitéin Soy PúdarComhábhair agus míreanna biteicneolaíochta cruthaitheacha eile a fhéadann seasamh le do chuid cuspóirí folláine agus sláinte, déan cinnte go mbeidh tú amuigh dúinn agsales@healthfulbio.com. Tá ár ngrúpa ag HSF Biotech tiomanta do ghráid níos fearr a thabhairt, agus freagraí a fhaigheann tacaíocht ó thaighde chun cabhrú leat le folláine agus forghníomhú idéalach a bhaint amach.
Le haghaidh tuilleadh sonraí, déan teagmháil linn:
Ríomhphost:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900