Is stéaróil plandaí iad stéaróil a fhaightear i gcnónna, glasraí, gráin, torthaí agus plandaí eile. Tá struchtúr móilíneach acu cosúil le colaistéaról. Tagann stéaróil phlanda go príomha ó olaí plandaí, agus tá an t-ábhar is airde de stéaróil phlanda ag ola arbhar i measc olaí plandaí coitianta sa tSín. I measc na n-olaí plandaí eile a úsáidtear chun stéaróil phlandaí a bhaint tá ola peanut, ola pónaire soighe, ola ráibe, ola sesame, agus ola síolta lus na gréine. Is éard atá i stéaróil phlanda den chuid is mó -sitosterol, campesterol, agus brassicasterol. Is táirgí iad eistir stéaróil plandaí a fhaightear trí imoibrithe eistearúcháin idir aigéid sailleacha agus stéaróil phlanda. Tá éifeachtaí comhchosúla ag eistir stéaróil plandaí ar chraiceann an duine, agus colaistéaról agus féadann siad feidhm bhac maith a sholáthar don chraiceann, rud a fhágann gur gné thábhachtach iad chun beogacht an chraiceann a chothabháil. Tá tuaslagthacht maith lipid ag eistir stéaróil plandaí agus is féidir iad a chur leis mar ghníomhaire íslithe colaistéaról i réim bia nó i míochainí.
Le feabhas a chur ar chaighdeáin mhaireachtála agus neartú Chonaic sláinte sa tSín, tá éileamh méadaitheach ar aistí bia a laghdóidh colaistéaról mar gheall ar an imní forleathan faoi ghalair ainsealacha a bhaineann le lipidí fola ard. Mar chomhábhar bia feidhmiúil nua, cuireadh eistir stéaróil plandaí i bhfeidhm i dtáirgí déiríochta.
Feidhm eistir fíteastaróil
1. Iarratas i cáis
D'aimsigh taighdeoirí go bhfuil tionchar áirithe ag eistir stéaróil plandaí ar uigeacht cáis chuarc íseal-saille. Le linn an phróisis steiriliú bainne i dtáirgeadh cáis chuarc, má chuirtear microcapsúil eistear stéaróil plandaí roimh steiriliú bainne, méadóidh cruas an cháis ar dtús agus ansin laghdaítear leis an méadú ar líon na microcapsules eistir stéaróil plandaí. Laghdaíonn elasticity an cháis go suntasach leis an méadú ar líon na microcapsules eistir sterol plandaí. Is cáis bhog úr é cáis Quark a tháinig ón nGearmáin. Mar gheall ar a shaintréith nach dteastaíonn brú ar nós cáiseanna boga eile, is féidir le cáis chuarc an méid microcapsúil eistear stéaróil plandaí a shábháil, costais a laghdú, agus imní níos ísle maidir le hardú colaistéaról gan cur isteach ar bhlas milis cáise lán-saill. Faoi láthair, an t-iarratas is mó de eistir stéaróil plandaíatá i microencapsulation. Cuirtear microcapsúil eistear stéaróil plandaí roimh steiriliú bainne agus tar éis gearradh gruth agus draenáil meadhg chun an éifeacht inmhianaithe a bhaint amach.
Fuair staidéir go bhfuil tionchar freisin ar a uigeacht trí eistir stéaróil plandaí a chur le cáis Parmesan. Méadaíonn cruas an cháis de réir a chéile le méadú ar líon na stéaróil phlanda. Mar thoradh ar bheathú ainmhithe le cáis Parmesan ina raibh eistir stéaróil plandaí tháinig laghdú 19% ar TC agus laghdú 11% ar TG, agus méadú 8% ar HDL. Tá roinnt feidhmeanna ag eistir stéaróil plandaí freisin i gcáis ime, áit a mbíonn tionchar ag a n-eisiúint ar fhairsinge cáis ime beagmhéathrais. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le heistearú stéaróil plandaí comhéifeacht frithchuimilte cáis ime a laghdú go héifeachtach, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca é a shíneadh.
2. Iarratais i mbainne
Eistir stéaróil plandaía úsáidtear go príomha i mbainne mar chomhpháirt de tháirgí bainne ilchodacha, amhail táirgí feidhmiúla bainne a bhfuil eistir stéaróil plandaí agus aigéad alfa-linóiléineach iontu go príomha. Déantar táirgí bainne ilchodacha ina bhfuil aigéad alfa-linóiléineach agus eistir stéaróil plandaí a ullmhú go príomha ó eistir stéaróil plandaí, bainne amh, ola flaxseed, agus breiseáin bia a úsáidtear go coitianta. Tá na táirgí seo bailíochtaithe trí thrialacha dúbailte-dallta rialaithe, rud a léirigh a bhfeidhm thánaisteach íslithe lipid.
Rinne taighdeoirí triail daonra maidir le bainne eistir stéaróil plandaí a chur leis. Earcaíodh othair le colaistéaról fola neamhghnácha ón bpobal agus roinneadh iad go randamach i dtrí ghrúpa: an grúpa a itheann bainne eistir stéaróil plandaí (n=59), an grúpa a ídíonn bainne rialta (n=58), agus an grúpa. gan aon bhainne a ithe (n=62). Mhair an triail ar feadh 2 mhí, agus d'ith an grúpa idirghabhála (bainne eistear stéaróil plandaí) agus an grúpa rialaithe (bainne rialta) 500g bainne in aghaidh an lae. Ba é iontógáil stéaróil phlanda an ghrúpa idirghabhála ná 1.58g in aghaidh an lae, agus níor ith an grúpa neamh-bainne aon táirgí déiríochta le linn na trialach. Tar éis 1 mhí idirghabhála, bhí na leibhéil iomlán colaistéaról (TC) agus colaistéaról lipoprotein íseal-dlúis (LDL-C) sa ghrúpa idirghabhála i bhfad níos ísle ná iad siúd sa ghrúpa rialaithe. Léiríonn torthaí na trialach gur féidir le bainne eistir stéaróil plandaí laghdú suntasach a dhéanamh ar leibhéil TC agus LDL-C na n-othar a bhfuil colaistéaról fola neamhghnácha acu.
Tá sé léirithe ag taighde freisin go bhfuil ag leibhéil níos airde deeistear stéaróil plandaíIna theannta sin, cuirtear moill ar chriostalú saille bainne, agus ag leibhéil níos ísle, spreagann saibhriú eistir stéaróil plandaí criostalú eibleachta bainne. Is féidir le tuiscint a fháil ar an tionchar a bhíonn ag stéaróil phlanda a chur leis ar iompar fisiceach agus criostalaithe eibleachtaí cabhrú leis an tionscal bia feidhmiúil táirgí a dhearadh atá níos cobhsaí go fisiceach agus go ceimiceach.
Rinneadh staidéir ar iógart freisin, a léirigh nach amháin go gcaomhnaítear luach cothaitheach iógart trí eistir stéaróil plandaí a chur le iógart ach go laghdaíonn sé ionsú colaistéaróil na dtomhaltóirí freisin.
3. Iarratas i púdar bainne
Eistir stéaróil plandaíúsáideadh iad mar chomhábhair fola-ísle lipid i mbainne púdraithe. Is féidir le eistir stéaróil plandaí a chur le bainne púdraithe íseal-saille leibhéil serum LDL-C agus TC a laghdú go héifeachtach in othair lár-aois agus scothaosta le hyperlipidemia, gan gá le rialú speisialta aiste bia nó idirghabháil stíl mhaireachtála.
Mar bhreiseán bia feidhmiúil a bhfuil airíonna bithghníomhacha cosúil le héifeachtaí íslithe colaistéaról, tá aird mhéadaithe á fháil ar eistir stéaróil plandaí. Mar bhreiseán bia i dtáirgí déiríochta, tá roinnt iarratais agus forbairtí faighte cheana féin ag eistir stéaróil plandaí. Le neartú feasachta sláinte tomhaltóirí agus tuilleadh taighde ar eistir stéaróil plandaí, tá ionchais geallta ag forbairt agus cur i bhfeidhm eistir stéaróil plandaí.
HSF Biotec LowChol™ Fitosterol
HSFBiteicneolaíochtTáirgeann an chuideachta eistir stéaróil plandaí, a dhíorthaítear ó dhá fhoinse: pónaire soighe agus adhmad péine. Tagann na heistir stéaróil plandaí seo i sonraíochtaí éagsúla agus is féidir iad a chur i bhfeidhm go forleathan i réimsí éagsúla. Go háirithe, mar acmhainn nua le haghaidh bia, is féidir iad a chur le cáis, bainne, agus bainne púdraithe.
Tá Cuideachta HSF tiomanta d'acmhainneacht stéaróil phlanda a úsáid chun stíl mhaireachtála níos sláintiúla a chur chun cinn. Déantar na heistir stéaróil plandaí a tháirgtear ag HSF a bhaint go cúramach as pónairí soighe ardchaighdeáin agus adhmad péine, ag cinntiú íonachta agus éifeachtacht. Tá sé cruthaithe go heolaíoch go bhfuil airíonna íslithe colaistéaróil ag na comhdhúile nádúrtha seo, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le húsáid i dtáirgí bia.
Mar acmhainn nuálaíoch don tionscal bia, osclaíonn eistir stéaróil phlanda HSF féidearthachtaí nua chun táirgí bia feidhmiúla agus níos sláintiúla a chruthú. Leis an éileamh atá ag méadú ar chomhábhair a íslíonn colaistéaról agus feasacht mhéadaithe na dtomhaltóirí ar thábhacht sláinte croí, tá gealltanas mór ag baint le cur i bhfeidhm eistir stéaróil plandaí in earnálacha bia éagsúla.
Coinníonn HSF Biotech Company bearta rialaithe cáilíochta dian ar fud an phróisis táirgthe chun a chinntiú go gcomhlíonann a n-eistir stéaróil plandaí na caighdeáin is airde. Trí tháirgí iontaofa agus éifeachtacha a thairiscint, tá sé mar aidhm ag HSF tacú le tionscal an bhia roghanna níos sláintiúla a fhorbairt agus rannchuidiú le sláinte an phobail a fheabhsú.
Ag iarraidh SAMPLAÍ SAOR IN AISCE a fháil, téigh i dteagmháil lenár speisialtóirí agsales@healthfulbio.com.