Sainaithníodh ceithre phríomh-phytosteróil in avocados ag mais-speictriméadracht crómatagrafaíochta-tandem: β-sitosterol, campesterol, colaistéaról, agusstigmasterol, agus ba é a n-ábhar 59.47, 30.36, 15.34, agus 2.72 mg / 100 g, faoi seach. Ag glacadh VE mar rialú, rinneadh na fréamhacha p-radacacha fíteastaróil (1,1-défheinil-2-trinitrophenylhydrazine (DPPH), saorfhréamhacha hiodrocsaile (· OH) agus saorfhréamhacha anion sárocsaíde in avocado a thomhas agus a anailísiú. ·)) Cumas bainte. Tá éifeachtaí scavenging follasacha ag fíteastaróil ar shaorfhréamhacha DPPH, · OH, agus O2- ·, agus is iad na leathchruinnithe coisctheacha 6.82, 35.92, agus 17.08 μg / mL, faoi seach. Rinneadh anailís ar ghníomhaíocht antibacterial sleachta amh stéaróil in aghaidh Escherichia coli, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus agus Salmonella de réir mhodh an chreasa toirmisc. Is é ord déine an toirmisc Bacillus subtilis> Staphylococcus aureus> Salmonella> E.coli, rud a léiríonn go bhfuil fíteastaróil avocado
bíodh gníomhaíocht mhaith antibacterial agat. Tá éifeacht láidir scavenging ag Avocadosterol ar shaorfhréamhacha DPPH, · OH, agus O2- ·. De réir mar a mhéadaíonn tiúchan maise stéaróil, méadaíonn rátaí scavenging na dtrí saorfhréamhacha de réir a chéile. Ba iad na comhchruinnithe mais comhfhreagracha de shamplaí stéaróil agus iad ag sroicheadh an IC50 ná 6.82, 35.92, agus 17.08 μg / mL, faoi seach. Nuair a bhí tiúchan maise an tsampla stéaróil 10 μg / mL, shroich ráta scavenging radacach saor in aisce DPPH 80.03%, a bhí 2.8 oiread ráta an rialaithe VE. Taispeánann sé go bhfuil cumas scavenging samplaí avocadosterol ar shaor-radacacha DPPH i bhfad níos airde ná cumas VE. Nuair a bhíonn tiúchan maise an tsampla stéaróil 50 μg / mL, is é a ráta imréitigh · OH 1.72 oiread ráta VE. Is féidir a fheiceáil go bhfuil an ráta bainte · OH de réir sampla avocadosterol níos fearr ná ráta VE. Nuair a bhíonn tiúchan maise an tsampla stéaróil 20 μg / mL, tá a ráta imréitigh O2- · 1.52 oiread ráta VE. Is féidir a fheiceáil go bhfuil cumas láidir scavenging ag O2- · sa sampla stéaróil avocado, agus tá an cumas scavenging níos airde i gcónaí ná cumas VE.
Is í an ghné choitianta den dá fhrithocsaídeoir seo ná nach bhfuil ach grúpa hiodrocsaile feanólach amháin acu. Is é an chnámharlach bunúsach fíteastaróil ná núicléas stéaróide perhydrophenanthrene ciclopentane atá comhdhéanta de thrí fháinne sé-chuimhneacháin agus fáinne amháin le cúig chuimhneachán. Tá an grúpa hiodrocsaile suite ag suíomh 3 an chioglaiheacsán sé-chuimhneacháin, agus níl aon ghrúpaí feidhme eile timpeall an ghrúpa hiodrocsaile. Tá an grúpa hiodrocsaile feanólach de VE suite ag suíomh 6 an fháinne beinséine sa struchtúr crómáin, agus cuireann a ghrúpaí meitile 5- agus 7 suíomh in aice láimhe srian lena imoibriú breise le saorfhréamhacha mar gheall ar bhac steiriúil.