Cad é an difríocht idir vanillin sintéiseacha agus nádúrtha?

fanailinden chuid is mó ann sa fanaile plandaí nádúrtha agus tá sé ar cheann de na spíosraí is tábhachtaí ar domhan. Snáthaidí bána iad na criostail fanailin le cumhra uathúil pods fanaile. Tá sé beagán intuaslagtha in uisce fuar agus intuaslagtha go héasca in uisce te, eatánól, éitear, clóraform agus olaí so-ghalaithe te. Is é a struchtúr ceimiceach:

Mar gheall ar aroma uathúil vanillin úsáidtear go forleathan é i go leor réimsí. Úsáidtear Vanillin den chuid is mó sa tionscal bia. Is ábhar blaistithe fíor-riachtanach é do bhianna ard-deireadh. Tá ról tábhachtach aige freisin i dtionscail blasanna, deochanna agus cógaisíochta. Sáraíonn an t-éileamh domhanda 16,000 tonna in aghaidh na bliana.

Tá dhá chineál vanillin ar fáil ar an margadh - veainilín sintéiseach agus veainilín nádúrtha.Tá soláthar níos mó ag fanailin atá sintéiseithe go ceimiceach ná mar a bhíonn éileamh air agus tá praghas margaidh níos ísle aige. Ní hamháin go bhfuil blas amháin ag an gcineál seo vanillin, ach tá truailliú tromchúiseach aige freisin le linn an phróisis sintéise agus tá sé do-ghlactha do dhaoine.

Baintear vanillin nádúrtha go príomha as fanaile nádúrtha, ach tá an limistéar plandála fanaile teoranta, tá tionchar mór ag an aeráid ar an toradh, agus tá an déine saothair ard. Tá praghas veainilín nádúrtha thar a bheith costasach, thart ar 300 uair níos mó ná veainilín sintéiseach.

Tá buntáistí ag baint leis an modh biosintéise is bisintéise faoi láthair na n-amhábhar nádúrtha agus saor, próiseas táirgthe glan agus saor ó thruailliú, go tapa agus go héifeachtach, etc. cur chun cinn.

Tuairiscíonn litríocht go bhfuil go leor modhanna ann chun vanillin a ullmhú trí shintéis cheimiceach, go príomha lena n-áirítear modh glycosíde buaircíneach, modh lignin, modh safrole, modh eugenol, modh p-hydroxybenzaldehyde, modh p-cresol, modh guaiacol, modh ocsaídiúcháin leictrealaíoch, etc.

Is é sintéis cheimiceach an príomh-phróiseas táirgthe de vanillin i gcónaí. Is é an modh aigéad glyoxylic an modh príomhshrutha le haghaidh táirgeadh tionsclaíoch vanillin mar gheall ar a fhoinse leathan amhábhar, éasca le coinníollacha próisis a rialú, toradh ard agus truailliú íseal. Tá gá le tuilleadh taighde maidir le conas an táirgeacht comhdhlúthaithe guaiacol agus aigéad glyoxylic a fheabhsú agus catalaíoch ocsaídiúcháin níos fearr a roghnú.

Ag an am céanna, tá tréithe táirgí casta, ard-thruailliú próisis, agus íonacht íseal táirgí go ginearálta ag modhanna sintéise ceimiceacha freisin. Dá bhrí sin, maidir le modhanna sintéise ceimiceacha, cibé acu is féidir bealach íseal-thruaillithe agus ard-íonachta atá oiriúnach do thionsclaíocht a fhorbairt, cinnfidh sé an mbeidh ionchais iarratais suntasacha aige sa tSín.

Tá fanailin i láthair go forleathan i bplandaí nádúrtha i bhfoirm saorstáit agus glúcósíd, go háirithe i pónairí fanaile, le cion de thart ar 20 g/kg (meáchan tirim). Faoi láthair tá limistéir táirgthe fanaile an domhain comhchruinnithe go príomha i dtíortha oileánacha nó i réigiúin mar Madagascar, an Indinéis, Oileáin Chomóra, Liouanni, Uganda, Meicsiceo agus Taihítí. Is sleachta fanaile den chuid is mó iad na táirgí domhainphróiseáilte de vanilla, atá scagtha. Tá an modh seo costasach, am-íditheach, agus fanfaidh tuaslagóirí.

Tá a buntáistí féin ag an modh eastóscadh plandaí, agus tá an vanillin a bhaintear as an fanaile plandaí nádúrtha, ach mar gheall ar limistéar plandála teoranta fanaile, tá tionchar mór ag an aeráid ar an toradh, agus tá déine saothair plandáil agus próiseáil barr. ró-ard, tá an vanillin nádúrtha a tháirgtear i bhfad ó freastal ar éileamh an mhargaidh.

Áirítear ar na príomh-mhodhanna bith-chlaochlaithe modh cultúir cille plandaí, modh claochlaithe einsím agus modh claochlaithe miocróbach.

Ós rud é go n-úsáidtear vanillin go forleathan i dtionscal an bhia, cibé an bhfuil sé nádúrtha agus sláintiúil tar éis aird mhór a tharraingt ó thomhaltóirí. Aithnítear Vanillin a tháirgtear trí chlaochlú miocróbach ag baint úsáide as amhábhair nádúrtha mar fhoshraitheanna agus biteicneolaíocht mar vanillin nádúrtha ag rialacháin bia san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe.

Is iad na foshraitheanna chun vanillin a tháirgeadh ag baint úsáide as claochlú miocróbach den chuid is mó eugenol agus aigéad ferulic.

Sa tionscal, baintear eugenol go príomha ó olaí riachtanacha plandaí mar ola clove, agus tá an praghas sách íseal, thart ar US$5 in aghaidh an chileagraim; áfach, tá tocsaineacht áirithe ag eugenol do mhiocrorgánaigh agus cuirfidh sé bac ar ghnáthfhás agus meitibileacht na mbaictéar.

Tá aigéad ferulic flúirseach sa nádúr, saor agus éasca a fháil, níl aon éifeacht tocsaineach aige ar na baictéir, agus tá an toradh a bhaineann le vanillin a shintéisiú mar fhoshraith sách ard, rud a fhágann gur amhábhar idéalach é.

I measc an iliomad tréithchineálacha táirgthe vanillin, ní féidir ach cuid acu leibhéal an iarratais thionsclaíoch a bhaint amach. Ós rud é gur coisctheoir é fanailin do bhaictéir, ní féidir leis an gcuid is mó de na cineálacha tiúchain arda vanillin a fhulaingt, nó tá géinte meitibileach íos-srutha ag roinnt tréithchineálacha do vanillin a leanfaidh ag díghrádú an veainilín a ghintear, rud a fhágann go mbeidh táirgeacht sách íseal de vanillin ann. Faoi láthair, ní féidir ach le cineálacha iolracha den dá ghéine Amycolatopsis agus Streptomyces an tsubstráit aigéad ferulic a thiontú go táirgeacht níos airde de vanillin nádúrtha, ar féidir a úsáid i dtáirgeadh tionsclaíoch.

Vanillin nádúrtha

• Réimsí iarratais: Úsáidtear go príomha i mbia ard-deireadh, leigheas, cosmaidí agus réimsí eile, go háirithe na táirgí sin a shaothraíonn cáilíocht nádúrtha, sláintiúil agus ard-deireadh.
• Gnéithe: Tá aroma agus blas nádúrtha aige, ar féidir leo freastal níos fearr ar riachtanais na dtomhaltóirí maidir le sláinte agus cáilíocht. Mar sin féin, mar gheall ar a chostas ard, tá an praghas sách costasach.

Vanillin shintéiseach

• Réimsí iarratais: Úsáidtear go forleathan i mbia, leigheas, tionscal ceimiceach laethúil agus réimsí eile, go háirithe i dtáirgí a bhfuil gá le cuid mhór de vanillin, mar shampla seacláid, candy, uachtar reoite agus milseáin eile.
• Gnéithe: Tá an praghas sách íseal agus féadann sé freastal ar riachtanais aroma agus blas táirgí ginearálta. Mar sin féin, d'fhéadfadh drochthionchar a bheith ag tomhaltas iomarcach vanillin shintéiseach ar shláinte, mar shampla tinneas cinn, nausea agus urlacan.

Go hachomair, tá difríochtaí soiléire i bpróiseas agus i gcur i bhfeidhm vanillin nádúrtha agus vanillin sintéiseach. Nuair a roghnaíonn tú úsáid, ba cheart duit a mheá agus a roghnú de réir riachtanais shonracha agus saintréithe an táirge.

Glacann Vanillin Nádúrtha arna dtáirgeadh ag HSF Biotech modh bithchomhshó.Faightear é ó aigéad ferulic nádúrtha a dhíorthaítear ó ola bran ríse trí chlaochlú miocróbach agus próisis eastósctha agus criostalaithe comhfhreagracha. Tá an timthriall gearr, tá an toradh ard, agus tá níos lú truaillithe ann. Tar éis na coinníollacha coipthe a bharrfheabhsú, tá caighdeáin idirnáisiúnta bainte amach ag an gcáilíocht.

Vanillin shintéiseach, a sholáthraíonn HSF bunaithe ar nuálaíocht T & F, a thairgtear duit trí theicneolaíochtaí eastósctha iolracha, ag cinntiú ardchaighdeán. Tá sé le honnmhairiú chuig tíortha ar fud an domhain agus a úsáidtear i réimsí éagsúla.

Le haghaidh tuilleadh sonraí, déan teagmháil linn le do thoil:

Ríomhphost:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900