Púdar impúdar bán go beagnach bán nó buí é measctha le him ard-íonachta, aonchineálaithe agus cuimsithe le hiompróirí éagsúla (stáirse, cáiséináit sóidiam, snáithíní acacia). Mar tháirge púdraithe, leathnaíonn púdar im an raon feidhme im a thuilleadh. Faoi láthair, ní hamháin go n-úsáidtear púdar im i maité caife, déanamh tae bainne, taosráin na Síne agus an Iarthair, ach freisin i dtáirgí uisceacha, táirgí feola agus bianna friochta.
Cad is im ann?
Tá blas saibhir ag im agus is táirge déiríochta tábhachtach é. Tá sé ar cheann de na foirmeacha caomhnaithe is sine de shaill ime agus úsáidtear go forleathan é sa tionscal bácála agus lónadóireachta. Is ola soladach é atá déanta as bainne, arb é an táirge a bhaineann le cuid den uisce a scagadh amach as an réad tiubh thuas tar éis an bainne úr a chorraí. Tugtar im ar an uachtar a fhaightear trí bhainne a lártheifneoiriú agus ar na táirgí déiríochta a dhéantar trí marinating, stirring and pressing, ar a dtugtar im agus im freisin. Is soladach buí éadrom é im ag teocht an tseomra, agus tá aroma uathúil bó Finne tar éis é a théamh agus a leá.
Tá boladh cumhra, uigeacht mhín agus aonfhoirmeach, agus dromchla gearrtha ainhidriúil ag im ard-chaighdeán. Baineadh úsáid as im le fada mar leathadh agus cócaireacht saille. Is ola tábhachtach inite í i réigiúin a tháirgeann eallach mar Thuaisceart na hEorpa agus Meiriceá Thuaidh. Ar an iomlán, úsáidtear thart ar aon trian de tháirgeadh bainne an domhain chun im a dhéanamh. Is bia ard-calorie é im.
Cén fáth a roghnú púdar im?
Tá níos mó ná 80 faoin gcéad saill ag im, níos lú ná 16 faoin gcéad uisce, agus próitéin iarmharach, siúcra, mianraí agus vitimíní sa chuid eile. Tá ard i calraí ag im, agus tá 100 gram ime ina bhfuil 3136 kJ (750 kcal), i bhfad níos airde ná seacláid (tá thart ar 2200 kJ ag 100 gram de sheacláid dorcha). Chomh maith le níos mó calraí a sholáthar don chorp daonna, tá im freisin saibhir i vitimíní intuaslagtha i saill (vitimíní A, D, E, K), go háirithe vitimín A. Soláthraíonn ithe 10 gram im 8 faoin gcéad den vitimín laethúil A ag an. comhlacht.