Gáma Oryzanol, ar a dtugtar bran ríse freisin, is cumaisc orgánach nádúrtha saibhir i ola bran ríse. Is é an t-ábhar ola bran ríse go ginearálta 2 faoin gcéad go 2.5 faoin gcéad. Is éard atá ann go príomha ná meascán de ferulates timthriallacha éagsúla. Tá struchtúr aigéad ferulic i gcomhdhéanamh oryzanol, agus mar sin tá gníomhaíocht frithocsaídeach maith aige, agus mar tháirge a phróiseáiltear ó amhábhair nádúrtha, tá a sábháilteacht i bhfad níos airde ná na frithocsaídeoirí sintéiseacha BHA agus BHT a úsáidtear go forleathan.
Trí go leor cleachtas cliniciúil, tá feidhmeanna ag oryzanol an craiceann a chosaint, siúcra fola a ísliú, cosc a chur ar shintéis colaistéaról sa chorp, ábhar colaistéaról serum a ísliú, nerves uathrialacha a rialáil, agus feidhm gastrointestinal a fheabhsú. I gcosmaidí, tá éifeacht shuntasach ag oryzanol maidir le baint freckle. Mar bhreiseán bia, tá éifeacht frithocsaídeach maith ag oryzanol, agus tá a sábháilteacht i bhfad níos airde ná mar a bhaineann le frithocsaídeoirí sintéiseacha (cosúil le éitear butyraldehyde), ionas gur féidir é a úsáid go forleathan i réimse an bhia mar ionadach ar frithocsaídeoirí sintéiseacha.
Feidhm oryzanol
1. Mar frithocsaídeoir bia, úsáidtear é i mbia agus i gcaomhnú. Toisc go bhfuil gníomhaíocht agus sábháilteacht frithocsaídeach níos fearr ag oryzanol ná mar a úsáidtear frithocsaídeoirí bia BHT agus BHA. Déanann sé úsáideach mar ionadach do BHT agus BHA
2. Mar leasaitheach plandaí. Toisc go bhfuil éifeacht ag oryzanol bac a chur ar ghníomhaíocht tyrosinase, is féidir é a úsáid mar leasaitheach le haghaidh glasraí atá seans maith le mildew (cosúil le prátaí, beacáin, etc.).
3. Tá éifeachtaí cógaseolaíochta ag Oryzanol maidir le siondróm menopausal na mban, analgesia soithíoch a chóireáil agus feidhm uathrialaitheach a rialáil. Ina theannta sin, is féidir oryzanol a úsáid freisin chun ullmhóidí cógaisíochta a tháirgeadh chun galair ghaolmhara a chóireáil.
4. Úsáidte mar chúnta cosmaideacha i dtáirgeadh cosmaideacha. Tá éifeacht ag Oryzanol cosc a chur ar tháirgeadh melanin agus laghdú ar thiontú tyrosine go 2,1-dihydroxyalanine, ionas gur féidir é a úsáid mar cheimiceán laethúil chun foirmiú pigmentation a chosc.