Microcapsule agus teicneolaíocht microcapsule
01.Micricapsúil
Tagraíonn sé do mhicrea-choimeádán nó pacáiste le blaosc polaiméire. Go ginearálta, raonta a mhéid ó 5-200μm agus athraíonn a chruth, ag brath ar na hamhábhair agus na modhanna ullmhúcháin.
Teicneolaíocht 02.Microencapsulation
Tagraíonn sé don teicneolaíocht a bhaineann le solaid, leachtanna nó gáis a chuimsiú i gcapsúil bídeacha agus séalaithe ionas nach féidir iad a scaoileadh ach ag ráta rialaithe faoi choinníollacha sonracha.
Ina measc, tugtar an croí-ábhar ar an tsubstaint incapsulated, lena n-áirítear blasanna agus cumhráin, aigéadóirí, milseoirí, líocha, lipidí, vitimíní, mianraí, einsímí, microorganisms, gáis agus breiseáin eile. Tugtar an t-ábhar balla ar an ábhar a chuimsíonn an croí-ábhar chun glóthach microencapsulation a bhaint amach.
Ábhar 03.Wall
Is féidir polaiméirí nádúrtha, polaiméirí leathshintéiseach agus polaiméirí sintéiseacha a úsáid mar ábhair inchochlaithe microcapsule. De réir airíonna na substainte intuaslagtha (croílár capsúil), ní mór ábhair chroí intuaslagtha in ola ábhair bhalla intuaslagtha in uisce a roghnú, agus ní mór do chroí-ábhair intuaslagtha in uisce ábhair bhalla intuaslagtha in ola a roghnú, is é sin, an croí-ábhar agus an. tá ábhar balla dothuaslagtha agus neamh-imoibríoch.
Ba cheart go gcloífeadh an t-ábhar balla microcapsule leis na caighdeáin náisiúnta maidir le breiseáin bia, go mbeadh sé neamh-tocsaineach, go mbeadh dea-airíonna foirmithe scannáin aige, leachtacht agus hygroscopicity íseal, agus níor cheart go n-imoibríonn sé go ceimiceach leis an gcroí-ábhar.
Mar sin, is minic is féidir ábhair bhalla a roinnt sna catagóirí seo a leanas:
|
chatagóir |
Substaint |
|
Ábhair polaiméire nádúrtha |
Stáirse, siúcrós, maltodextrin, síoróip arbhar, ceallalóis, chitosan, próitéin soighe, próitéin meadhg, gliadin, rosin paraifín, aigéad stéarach, lecithin, ailgináit, guma arabic, geilitín, agar, etc. |
|
Ábhair polaiméire leathshintéiseach |
Ceallalós meitile, ceallalóis eitile, ceallalóis carboxymethyl, nitrocellulose, hidroxypropil cellulose, stáirse modhnaithe, etc. |
|
Ábhair polaiméire shintéiseacha |
Poileitiléin, clóiríd polaivinile, polaistiréin, polabutadiene, polaimíd, poileistear, polyether, polyacrylamide, rubar sintéiseach, aigéad polaimín, aigéad polyacrylic, etc. |
Moirfeolaíocht na microcapsules
Mar gheall ar na croí-ábhair éagsúla, ábhair bhalla agus modhanna microencapsulation, athraíonn méid, moirfeolaíocht agus struchtúr na microcapsules go mór. Tá trastomhas na gcáithníní microcapsules ó chúpla miocrón go roinnt mílte miocrón, go ginearálta 5 go 200um, agus tá tiús bhalla an capsule idir 0.5 agus 150um. Faoi láthair, tá micrea-capsúil ar scála milliméadar ag dul ó roinnt milliméadar i méid go micreacapsúil ar scála nanaiméadar idir 0.1 agus 1nm.
Léirítear sa tábla seo a leanas méideanna na microcapsúil a ullmhaítear trí mhodhanna éagsúla:
|
Modh microencapsulation |
Raon méid na gcáithníní (um) |
|
Triomú spraeála |
20-150 |
|
Sciath fionraí aeir |
50-10000 |
|
Modh mála pota |
＞500 |
|
Téachtadh singil/casta |
1-500 |
|
Liposomes |
0.1-1 |
|
Teicneolaíocht nana-mhicreacapsúil |
＜0.1 |
Modhanna teicneolaíochta microcapsule
Tá go leor modhanna teicneolaíochta microcapsule, ach cuimsíonn an t-iarratas sa tionscal bia go príomha polaiméiriú interfacial, modh poll géar, modh triomú spraeála, modh fuaraithe spraeála, modh easbhrúite agus modh fionraí aeir.
Modh Polymerization 01.Interfacial
Tá an croí-ábhar eiblithe ag eiblitheoir oiriúnach agus a chur leis an réiteach ábhar balla. Cuirtear an t-imoibreoir leis chun polaiméiriú a thionscnamh, cruthaítear scannán polaiméire ar dhromchla an droplet, agus ansin déantar na microcapsules a scaradh ón gcéim ola nó ón gcéim uisce. Tá dlús maith, coinníollacha imoibrithe éadroma agus ráta imoibrithe tapa ag na microcapsúil a ullmhaítear leis an modh seo.
Modh poll 02.Sharp
Gcéad dul síos, déantar an croí-ábhar a thuaslagadh sa tuaslagán ábhar balla, agus ansin déantar é a sholadú agus a fhoirmiú le soitheach áirithe agus cuirtear leis an leacht solidifying é. Déantar é a sholadú agus a fhoirmiú trí choprecipitation, agus úsáidtear triomú i bhfolús chun an táirge microcapsule a fháil. De ghnáth, cuirtear gníomhaire curing leis nó úsáidtear comhdhlúthú teirmeach, agus is féidir curing a bhaint amach freisin trí pholaiméirí a chasta le muirir éagsúla.
Modh triomú 03.Spray
Cuirtear an croí-ábhar leis an réiteach ábhar balla réamh-leachtaithe chun córas scaipthe teirmeach a fhoirmiú agus spraeáladh a thriomú i sreabhadh aer te chun an t-ábhar balla a ghalú agus an membrane capsule a shocrú chun an tsubstaint riachtanach a fhoirmiú. Tá an modh seo oiriúnach do shubstaintí teas-íogair, le costas íseal agus próiseas simplí, ach tá na substaintí gníomhacha díghníomhaithe go héasca, tá an ráta ionchochlaithe íseal, agus tá an tomhaltas fuinnimh ard.
Modh fuaraithe 04.Mist
Déantar an croí-ábhar a mheascadh le ola leáite chun leacht leáite a fhoirmiú, agus tar éis cáithníní fíneáil microcapsule a fhoirmiú le atomizer, déantar an t-ábhar balla a fhuaraithe go tapa le haer fuar chun soladú isteach i microcapsule. Tá an modh seo oiriúnach do shubstaintí teas-íogair chun gníomhaíocht an chroí-ábhar a chosaint.
05.Modh easbhrúite
Scaiptear an croí-ábhar san ábhar siúcra leáite, agus ansin é a chur isteach sa réiteach díhiodráitithe tar éis easbhrúite agus líníochta. Solidíonn an t-ábhar siúcra agus tá an croí-ábhar leabaithe ann. Ansin, faightear an táirge microcapsule trí bhrú, scaradh agus triomú. Úsáideann ábhar balla an phróisis seo go ginearálta siúcrós, maltodextrin agus stáirse modhnaithe, a úsáidtear go príomha le haghaidh teicneolaíocht microencapsulation mar ábhair blaistithe agus blátholaí, ach tá an ráta leabaithe íseal.
Modh fionraí 06.Air
Gcéad dul síos, déantar an croí-ábhar soladach gráinneach a scaipeadh agus a chur ar fionraí i sreabhadh aer an iompróra, agus ansin déantar an t-ábhar balla a spraeáil ar an gcroí-ábhar a scaiptear sa seomra imchochlaithe. Tá an t-ábhar imchochlaithe ar fionraí sa sreabhadh aeir ag ardú, agus déantar an táirge a thriomú trí bheith ag brath ar rialáil taise an t-aershreabhadh iompróra féin. Níl an modh seo infheidhme ach amháin maidir le pacáistiú croí-ábhar soladach, agus úsáidtear é go ginearálta le haghaidh blasanna, spíosraí agus vitimíní intuaslagtha saille.
Feidhm na teicneolaíochta microencapsulation sa tionscal bia
Mar gheall ar a buntáistí uathúla, baineadh úsáid as teicneolaíocht microencapsulation go forleathan i gcineálacha éagsúla bia, rud a d'éirigh le fadhbanna a réiteach nach féidir le próisis thraidisiúnta a réiteach agus forbairt tapa an tionscail bia a chur chun cinn.
01.Micri-ionchoiriú olaí agus saillte
Is substaintí tábhachtacha iad olaí agus saillte i saol laethúil daoine agus i bpróiseáil bia, ach déantar iad a ocsaídiú agus a mheathlú go héasca chun droch-blasanna a tháirgeadh, agus tá sreabhach lag acu, rud a fhágann go bhfuil pacáistiú agus tomhaltas deacair. Dá bhrí sin, is gá teicneolaíocht microencapsulation a úsáid chun a n-airíonna feidhmiúla a chothabháil.
02.Microencapsulation de blasanna agus spíosraí
Tá blasanna agus sleachta spíosraí an-luaineach agus ocsaídítear go héasca iad chun a gcuid blasanna a athrú. Dá bhrí sin, chun volatilization blasanna agus imoibrithe le substaintí eile a chosc, is féidir modhanna microencapsulation a úsáid chun spíosraí leachtacha a thiontú go púdair soladach chun cobhsaíocht agus praiticiúlacht a fheabhsú.
Go ginearálta, is féidir geilitín, guma araibis, carboxymethyl cellulose, ceallalóis eitile, dextrin, etc. a roghnú mar ábhair bhalla, agus is féidir táirgí microencapsulation blasanna agus spíosraí a ullmhú trí mhodh poll géar, modh easbhrúite, modh triomú spraeála, modh fuaraithe spraeála, srl.
03.Microencapsulation de líocha
Tá go leor líocha inite intuaslagtha in ola agus tá droch-chobhsaíocht acu. Go háirithe, tá líocha nádúrtha an-íogair don solas, don teas, don ocsaigin agus don aigéad agus don alcaile, agus seans maith go laghdófar nó go n-athdhaitear iad. Is féidir le microencapsulation fachtóirí comhshaoil a chuireann faoi deara athruithe lí a sheachaint, agus féadann sé feabhas a chur ar scaiptheacht agus intuaslagthacht líocha intuaslagtha in ola i dtuaslagáin uiscí freisin.
04.Microencapsulation probiotics
Laghdófar gníomhaíocht táirgí probiotic faoi ghníomhaíocht aigéad gastrach, agus is féidir le teicneolaíocht microencapsulation probiotics a chosaint i gcoinne timpeallachtaí díobhálacha. Úsáidtear ábhair bhalla eintreach chun damáiste a chosc ó shú gastrach, ionas gur féidir leis an oiread baictéir beo agus is féidir teacht ar an intestines, rud atá fíor-thairbheach don tsláinte.
05.Microencapsulation frithocsaídeoirí
Úsáidtear substaintí frithocsaídeacha cosúil le vitimíní, flavonoids, polyphenols tae, BHT, etc. go forleathan i mbia, ach tá na substaintí seo sách éagobhsaí agus go héasca tionchar ag an timpeallacht sheachtrach. Dá bhrí sin, is gá a n-airíonna tréithiúla a athrú trí theicneolaíocht microencapsulation.
06.Micri-ionchamhlú aigéadóirí agus milsitheoirí
Is féidir le aigéadóirí ocsaídiú bia a chur chun cinn, tionchar a imirt ar pH bunaidh an bhia, agus milleadh bia a chur faoi deara. Mar sin, is féidir aigéadóirí a chuimsiú trí theicneolaíocht microencapsulation chun teagmháil dhíreach le bia a sheachaint agus seilfré an bhia a leathnú.
Úsáideann táirgeadh aigéadóirí microencapsulated de ghnáth modhanna fisiceacha, mar shampla olaí hidriginithe, aigéid shailleacha agus ábhair eile a úsáid chun aigéadóirí a chuimsiú agus iad a fhuarú chun microcapsúil a fhoirmiú. Úsáidtear an teicneolaíocht seo go forleathan i bpróiseáil líonta pie, púdair taosráin, deochanna soladacha agus feoil.
Is féidir le milsitheoirí microencapsulated hygroscopicity a laghdú, sreabhach a fheabhsú, agus an binneas a shíneadh. Is microcapsule é an milseoir i guma coganta Wrigley atá brataithe le hola cruaite, rud a fheabhsaíonn cobhsaíocht agus am stórála.
07.Micri-ionchamhlú oibreán leavening
Trí úsáid a bhaint as teicneolaíocht microencapsulation chun oibreáin leavening a chuimsiú, ní féidir leis na gníomhairí leavening freagairt ach amháin faoi choinníollacha cuí chun frithghníomhartha a sheachaint roimh bhácáil.
08.Microencapsulation ullmhóidí einsíme
Úsáidtear ullmhóidí einsím go forleathan i mbia, ach is furasta iad a mhilleadh ag an timpeallacht sheachtrach. Mar sin, is féidir substaintí polaiméire áirithe a úsáid mar ábhair bhalla chun éagsúlacht einsímí a chuimsiú i bhfoirm microcapsúil i seicní leath-thréscaoilteacha. Déantar ullmhóidí einsímí microencapsulated chun gníomhaíocht einsím a choinneáil, an t-am gníomhaíochta a shíneadh, agus táirgeadh nó coipeadh einsímeach leanúnach a bhaint amach.
09.Micri-ionchamhlú leasaithigh
Má chuirtear leasaithigh go díreach le bia, beidh tionchar aige ar cháilíocht an táirge, agus mar sin is féidir na substaintí seo a mhicreacapsúchán sula gcuirtear le bia iad. Trí úsáid a bhaint as ramhar cruaite mar ábhar balla chun aigéad sorbach a leabú, ní hamháin go seachnófar teagmháil dhíreach idir aigéad sorbach agus táirgí feola, ach freisin aigéad sorbach a scaoileadh go mall trí éifeacht scaoileadh marthanach an ábhair bhalla chun ról a imirt i gcaomhnú agus steiriliú.
|
|
|
|
Teicneolaíocht microencapsulation HSF
 |
 |
Le haghaidh tuilleadh sonraí, déan teagmháil linn le do thoil:
Ríomhphost: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900