Ola MCT, ar a dtugtar freisin mar thríghlicrídí meán-slabhra, comhchruinniú MCT ó go leor foinsí, cé go bhfuil ola cnó cócó ar cheann de na cúpla foinsí glasraí aigéid shailleacha sáithithe, saibhir i aigéid sailleacha meán-slabhra agus aigéad lauric.
Ola MCT
Díorthaítear ola MCT go príomha ó ola cnó cócó, ola eithne pailme, bainne cíche, bainne, etc. I gcothú agus bithcheimic, sainmhínítear aigéid sailleacha meán-slabhra (MCFA) mar aigéid sailleacha sáithithe ina bhfuil 8 go 12 adamh carbóin, ag tagairt go príomha do caprylic. aigéad (C8) agus aigéad capróch (C10). Sa cheimic orgánach, sainmhínítear é mar aigéad sailleach sáithithe ina bhfuil idir 6 agus 12 adamh carbóin. Tá MCFAanna i láthair i n-iontógáil laethúil bia i bhfoirm tríghlicrídí meánslabhra (MCTanna), ar tríghlicrídí iad atá comhdhéanta d’aigéid shailleacha mheánshlabhra, go príomha tríghlicrídí caprylic agus capric.
Is leacht gan dath agus gan bholadh é ola MCT ag teocht an tseomra, le leá íseal agus fiuchphointe, dlús íseal agus slaodacht íseal, thart ar 50 faoin gcéad den ghnáth-ola glasraí. Mar gheall ar airíonna fisiciceimiceacha uathúla MCT, tá díleá, ionsú, iompar agus meitibileacht MCT in vivo difriúil ó na cinn atá ag LCT. Déantar MCTanna a dhíleá agus a mheitibiliú sa chorp ag an ráta céanna le glúcóis, ag táirgeadh dhá oiread fuinnimh.
Ola Chnó cócó
Tá ola cnó cócó saibhir i aigéid sailleacha meán-slabhra agus aigéad lauric. Tá difríocht idir ola cnó cócó agus olaí glasraí eile sa mhéid is go bhfuil méideanna ard MCTanna ann, nach ndéantar iad a mheitibiú sa chorp cosúil le aigéid shailleacha slabhra fada eile.
Dá bhrí sin, is féidir leis na comhpháirteanna MCT in ola cnó cócó fuinneamh a sholáthar go díreach, ag táirgeadh fuinneamh an-éifeachtach, atá deacair a stóráil i bhfoirm saille.
Tá éifeacht mhaith antibacterial ag aigéad lauric agus féadann sé díolúine a fheabhsú. Féadann sé friotaíocht antaibheathach a laghdú agus an baol galar croí a laghdú.
Buntáiste eile a bhaineann le haigéad lauric ná go bhfuil sé go háirithe go maith don chraiceann agus go bhfuil buntáistí móra cúram craicinn aige. Cuireann go leor táirgí cúram craicinn ola cnó cócó mar chomhábhar anois freisin.