Cé gur mhol scoláirí agus saineolaithe ar fud an domhain stéaróil phlandaí le fada mar an" eochair na beatha", tá siad tosaithe ag staidéar. Mar sin féin, ní féidir leis an gcorp féin an cothaitheach seo atá chomh tábhachtach do dhaoine a shintéisiú, agus is é an t-aon bhealach chun é a fháil ná trí aiste bia.
Taispeánann staidéir, i réim bia chónaitheoirí na Síne, go bhfuil iontógáil laethúil iomlán stéaróil plandaí thart ar 322 mg, nach féidir leis an éifeacht a bhaineann le colaistéaról a ísliú a bhaint amach. Mar fhreagairt ar an staid seo, molann saineolaithe iontógáil stéaróil phlandaí a mhéadú trí bhealaí éagsúla aiste bia.
Tá stéaróil phlanda i go leor bianna plandaí, agus is iad gránaigh an ceann is coitianta díobh. Go ginearálta, tá cion réasúnta ard ag gráin mar rís corcra, eorna, ruán, muiléad, arbhar, srl.fíteastaróil. Ar an meán, tá níos mó ná 60 mg fíteastaróil i ngach 100 gram de ghráin.
Tá cion fíteastaróil pischineálaigh níos airde ná cion gránaigh. I ngach 100 gram de pónairí soighe, tá ábhar stéaróil phlanda níos mó ná 100 mg. Is é Tofu an táirge soighe is coitianta, ina bhfuil thart ar 30 mg de stéaróil phlanda in aghaidh an 100 gram.
Is féidir le glasraí agus torthaí steiróil plandaí a sholáthar freisin. I measc glasraí, tá cion fíteastaróil réasúnta ard ag cóilis, brocailí, agus min choirce, agus tá cion fíteastaróil réasúnta íseal ag gourd céir, eggplant, piobar clog, srl. I measc torthaí, tá cion fíteastaróil réasúnta ard ag oráistí, tangeríní, sceach gheal, srl., Agus tá cion fíteastaróil réasúnta íseal ag uisce beatha agus cantaloupe.
Is é ola glasraí an bia leis an ábhar fíteastaróil is airde. Glac olaí glasraí coitianta (ábhar fíteastaróil in aghaidh an 100 gram) mar shampla: tá ola arbhar scagtha thart ar 768 mg; tá ola sesame thart ar 700 mg; tá ola pónaire soighe scagtha thart ar 419 mg; tá ola peanut thart ar 250 mg. Is féidir a rá go bhfuil ola glasraí ina foinse thábhachtach de stéaróil phlanda sa réim bia. Molann Cumann Cothaithe na Síne, áfach, gurb é 25 gram an iontógáil laethúil d’ola glasraí. Faoi láthair, tá an iontógáil níos mó ná an méid seo i gceantair uirbeacha agus thuaithe, agus tá sé níos tromchúisí fós i gcathracha móra. Beidh barraíocht calraí mar thoradh ar iontógáil iomarcach ola glasraí agus méadóidh sé minicíocht galair ainsealacha amhail murtall agus galar cardashoithíoch. Dá bhrí sin, níl sé inmholta iontógáil olaí glasraí a mhéadú go dall d’fhonn níos mó fíteastaróil a fháil. Dá bhrí sin, ba cheart dúinn na cineálacha olaí inite a choigeartú go cuí, agus olaí glasraí a bhfuil fíteastaróil ard acu a roghnú mar olaí cócaireachta, ionas gur féidir linn níos mó fíteastaróil a thógáil isteach gan calraí a athrú.