Réamhrá Táirge
Púdar ríse giosta dearg coiptheIs koji ríse corcra-dearg é atá coipthe ag Monascus, ar a dtugtar rís giosta dearg freisin. Mar bhia coipthe miocróbach, ní hamháin go n-úsáidtear ríse giosta dearg le haghaidh cóireáil antibacterial agus antiseptic ar fheoil, iasc, pónairí agus bianna eile, ach freisin mar amhábhar le haghaidh fíona agus fínéagar.
Tá comhábhar speisialta i rís giosta dearg ar a dtugtar monacolin K, arb é an comhábhar gníomhach sa druga lovastatin. Is féidir le Monacolin K bac a chur ar an sprioc de shintéis colaistéaróil san ae "HMG-CoA" reductase, ionas gur féidir leis bac a chur ar shintéis colaistéaról daonna.
Níl i bpúdar ríse giosta dearg coipthe HSF ach monacolin K agus monacolin coipthe eile. Murab ionann agus go leor ullmhóidí eile ríse giosta dearg an-saor, a mbíonn lovastatin sintéiseach agus citrinin ann de ghnáth.
Feidhmeanna agus Meitibilítí
Go ginearálta tá struchtúir pholaicéatóin i meitibilítí ríse giosta dearg, a fhoirmítear de ghnáth i gcéim fáis cobhsaí ríse giosta dearg agus tá feidhmeanna fiseolaíocha áirithe acu.
Is é Monascus an t-aon mhiocrorgánach ar domhan atá in ann dathú bia a tháirgeadh. Tá lí monascus coipthe ag fungais filiméadacha den ghéineas Monascus. Tá sé ar cheann de na meitibilítí tánaisteacha de Monascus agus is dathú bia nádúrtha é. Úsáidtear líocha monascus go forleathan i dtionscal an bhia ar fud an domhain mar líocha bia nádúrtha.
De ghnáth is púdar dorcha corcra-dearg é an lí críochnaithe Monascus le boladh beag. Is meascán de líocha dearg, buí agus oráiste é lí monascus, agus is polaicídí iad go léir.
Feidhmchláir
Púdar ríse giosta dearg coiptheis féidir dath rosy agus geal a thabhairt do bhia. I gcomparáid le líocha nádúrtha eile, tá na buntáistí a bhaineann le íonacht ard, praghas íseal, neart tinting láidir agus cobhsaíocht mhaith ag lí Monascus. Is féidir é a úsáid i iógart, gruth Bean coipthe, subh, candy, mustaird, brioscaí, núdail toirt, sceallóga prátaí, deochanna agus bianna eile.
Buntáistí Teicneolaíochta Coipthe
Ceannaireacht trealaimh choipeadh
Sábháilteacht ceadaithe, níor braitheadh citrinin
Trealamh coipeadh uathoibríoch dúnta chun íonacht an chultúir a chinntiú
Comhábhar sláinte nádúrtha tosaigh bunaithe ar rís coipthe go speisialta
Cén Fáth Roghnaigh HSF?
1. Dhá Shuíomh Déantúsaíochta
2. T & F ardán láidir & Tacaíochtaí Teicniúla
3. Gléasra trealaimh choipeadh chun cinn le rialú beacht ar pharaiméadair choipeadh.
4. Strains paitinnithe féinfhorbartha agus coinníollacha cultúir.
Clibeanna Te: púdar ríse giosta dearg coipthe, an tSín, monarcha, monaróirí, soláthraí, léiritheoir, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, is fearr, ar díol
